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Method: | All Grain |
ursprüngliches Rezept: 7,0 kg Pilsener Abweichende Malze wg. Mangel in der Lagerhaltung |
Enter desired final yield (volume): |
5.20 kilograms |
Best Heidelberger Malz
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42.6% of grist |
1.80 kilograms |
Best Pilsener Malz
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14.8% of grist |
1.70 kilograms | 13.9% of grist | |
1.70 kilograms |
Best Münchener Malz Typ II
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13.9% of grist |
0.84 kilograms |
Best Karamellmalz dunkel
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6.9% of grist |
0.50 kilograms | 4.1% of grist | |
0.30 kilograms | 2.5% of grist | |
0.16 kilograms | 1.3% of grist | |
12.20 kilograms | 100% of grist |
1.00 kilograms | Beet Sugar |
7 g | Yeast Nutrient @ 10 minutes |
60.00 grams |
4.3% Pellets @ 60 minutes Type: Bittering Use: Boil |
258 AAUs |
50.00 grams |
12.4% Pellets @ 1 minutes Type: Flavor Use: Aroma |
620 AAUs |
110.00 grams | Total Hop Weight | 878 AAUs |
Total Boil Time: | 90 minutes |
Name: | Abbey Ale |
Manufacturer: | White Labs |
Product ID: | WLP530 |
Type: | Ale |
Flocculation: | Medium |
Attenuation: | 75% |
Temperature Range: | 19–22°C |
Amount: | 1000 ml |
Hefe: WLP530 Abbey Ale -- gewaschener Slurry von Batch 2016/2, Blonde. Maischeschema: Einmaischen: 65 °C Brauvorgang: Brauen mit 60 l 10:20 Mit 60 l Wasser befüllt; Aufheizen; Wassertemperatur 4 °C 12:55 Eingemaischt; Programmstart 13:14 Pumpenpause, Rühren 13:37 Pumpenpause, Rühren 14:30 Ende 1. Rast 15:23 Ende 2. Rast (zwischendurch zu Mittag gegessen, daher ausgedehnte 15:29 Malzrohr hoch. SG vor dem Spülen 1.055 15:49 Gespült mit 12 l Wasser @ 78 °C. SG 1.050 16:03 Malzrohr raus 16:21 Würze kocht 16:51 Bitterhopfen hinzugegeben 17:20 1 kg Zucker rein 17:34 Hefenahrung rein 17:37 Kühler drin 17:49 Aromahopfen rein 17:50 Kochen fertig, Wasser marsch 18:22 Würze marsch 18:50 Abgefüllt Gärung 21.03. 19:10 T=16 °C. Vergären im Gärzimmer; Thermostat auf 17,9-18,0 °C 22.03. 11:00 T=18,0 °C; 1 Plopp/2 Sek. 23.03. 09:30 T=18,2 °C; 1 Plopp/Sek. Deckel angehoben; Hefe steht ca. 5 cm 24.03. 08:00 T=20,0 °C; Gärfass wieder fest verschlossen 09.04. Heizung auf 15 °C heruntergeregelt |
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