Method: | All Grain |
Enter desired final yield (volume): |
9.38 kilograms | 69.6% of grist | |
1.50 kilograms | 11.1% of grist | |
0.75 kilograms | 5.6% of grist | |
0.75 kilograms | 5.6% of grist | |
0.50 kilograms | 3.7% of grist | |
0.60 kilograms |
Haferflocken Bjørns Store Havregryn, ristet
|
4.5% of grist |
13.48 kilograms | 100% of grist |
0.10 kilograms | Rice Hulls |
50 | Sweet Orange Peel @ 3 minutes | |
5.3 g | Star Anise @ 3 minutes | |
7,5 g | Yeast Nutrient @ 20 minutes | |
12 g | Super Moss @ 20 minutes |
80.00 grams |
9% Pellets @ 60 minutes Type: Bittering Use: Boil |
720 AAUs |
50.00 grams |
8.4% Pellets @ 1 minutes Type: Flavor Use: Boil |
420 AAUs |
130.00 grams | Total Hop Weight | 1140 AAUs |
Total Boil Time: | 90 minutes |
Name: | Safale English Ale |
Manufacturer: | Fermentis |
Product ID: | S-04 |
Type: | Ale |
Flocculation: | Medium |
Attenuation: | 73% |
Alcohol Tolerance: | Medium |
Temperature Range: | 18–21°C |
Hefe Maischeschema Einmaischen @ 63 °C Brautag 15:11 Eingemaischt; Beginn Aufheizen zur 1. Rast 15:28 Beginn 1. Rast 15:44 PP; Haferflocken und Reisschalen eingerührt - hatten vergessen, die 15:54 Weiter im Maischeprogramm 16:40 SG: 1.045H/1.048R 17:08 Ende 1. Rast 17:30 Beginn 2. Rast/Mash-out 17:40 Ende Mash-out 18:22 Malzrohr entnommen. Preboil: 62 mm > 55 l; SG: 1,053; 18:41 Würze kocht 19:11 Bitterhopfen hinzugegeben 19:40 7,5 g Hefenahrung und 12 g SuperMoss hinzugegeben 20:00 Whirlpool an. Vergessen, das In-line-Thermometer mit in den 20:10 Kochen beendet 20:17 Wasser Marsch 20:21 Aromahopfen, Apfelsinenschalen und Sternanis hinzugegeben. Wasser 20:51 Wasser wieder an - runterkühlen auf Gärtemperatur 21:00 Würze marsch. Ca. 1,6 l in Erlenmeyerkolben auf die Hefe gegeben. 21:14 Fertig abgefüllt. OG: 1,058 21:45 "Hefebier" auf Magnetrührer gestellt und gerührt, damit die Hefe sich 22:30 1,5 l Trub abgelassen 22:43 Fertig gepitcht, belüftet mit O2 (1 l/Min. für 2 Min.) 23:52 Alles sauber Gärung 26.10. 22:43 T=17,6 °C; Thermostat auf 18,0 °C 27.10. 10:20 T=18,2 °C - 1 Plopp/17 Sek. 28.10. 12:35 T=17,8 °C - 2 Plopp/Sek. 29.10. 07:00 1 Plopp/Sek. - Thermostat auf 18,5 °C 30.10. 07:00 1 Plopp/6 Sek. - Thermostat auf 19,5 °C 31.10. 07:00 1 Plopp/16 Sek. - Thermostat auf 20,5 °C 01.11. 07:00 1 Plopp - Thermostat auf 21,5 °C 07.11. 21:30 Probe: 1,016. Bier schmeckt sehr bitter - evt. von den (zu stark?) 08.11. 21:00 Abfüllung (T=9 °C) in zwei Kegs und 8x 0,5-l-Flaschen |
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