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Method: | All Grain |
Enter desired final yield (volume): |
6.40 kilograms | 66.3% of grist | |
0.61 kilograms | 6.3% of grist | |
2.40 kilograms | 24.9% of grist | |
0.25 kilograms | 2.6% of grist | |
9.65 kilograms | 100% of grist |
7 g | Yeast Nutrient @ 10 minutes |
10.00 grams |
6.6% Pellets @ 60 minutes Type: Bittering Use: Boil |
66 AAUs |
25.00 grams |
14.5% Pellets @ 10 minutes Type: Bittering and Aroma Use: Boil |
362.5 AAUs |
5.00 grams |
13.9% Pellets @ 10 minutes Type: Bittering and Aroma Use: Boil |
69.5 AAUs |
25.00 grams |
13.4% Pellets @ 10 minutes Type: Bittering and Aroma Use: Boil |
335 AAUs |
30.00 grams |
12.4% Pellets @ 10 minutes Type: Aroma Use: Aroma |
372 AAUs |
25.00 grams |
17.1% Pellets @ 10 minutes Type: Aroma Use: Aroma |
372 AAUs |
75.00 grams |
14.5% Pellets @ 1 minutes Type: Aroma Use: Aroma |
1087.5 AAUs |
75.00 grams |
13.4% Pellets @ 1 minutes Type: Aroma Use: Aroma |
1005 AAUs |
75.00 grams |
12.4% Pellets @ 1 minutes Type: Aroma Use: Aroma |
930 AAUs |
75.00 grams |
17.1% Pellets @ 1 minutes Type: Aroma Use: Aroma |
1282.5 AAUs |
78.00 grams |
15.2% Pellets Type: Aroma Use: Dry Hop |
1185.6 AAUs |
50.00 grams |
13.4% Pellets Type: Aroma Use: Dry Hop |
670 AAUs |
50.00 grams |
12.4% Pellets Type: Aroma Use: Dry Hop |
620 AAUs |
25.00 grams |
13.5% Pellets Type: Aroma Use: Dry Hop |
337.5 AAUs |
8.00 grams |
16.2% Pellets Type: Aroma Use: Dry Hop |
129.6 AAUs |
631.00 grams | Total Hop Weight | 8880.2 AAUs |
Total Boil Time: | 90 minutes |
Name: | SafAle US-05 |
Manufacturer: | SafAle |
Product ID: | US-05 |
Type: | Ale |
Flocculation: | Medium |
Attenuation: | 80-82% |
Temperature Range: | 18–28°C |
Amount: | 24 gr |
Malzmischung: Wir hatten noch einen Rest Maris Otter, den wir anstatt normalem Pale-Ale-Malz genommen haben. Braumeister am Vortag mit 60 l @ 15 °C Brauwasser befüllt. Malz am Vortag geschrotet. Brautag Maischeschema: Einmaischen: 50 °C 10:34 Braumeister programmiert; Beginn Aufheizen auf Einmaischtemperatur. 11:47 Eingemaischt; Beginn Aufheizen auf 63 °C 12:08 Beginn 1. Rast 12:50 PP; gerührt. Sehr dünne Suppe, kaum kompaktiert. 13:05 Kleine Speidelvulkane 13:25 Ende 1. Rast 13:39 Beginn 2. Rast (mash-out) 13:59 Ende 2. Rast 14:08 Malzrohr hoch 14:13 Gespült mit ca. 9,5 l Wasser @ 78 °C. Beginn Aufheizen auf 14:37 Pre-boil: 66 l @ 88 °C; SG: 1,039R 14:58 Würze kocht 15:24 Bitterhopfen hinzugegeben 16:14 Aromahopfen hinzugegeben 16:20 Hefenahrung und SuperMoss hinzugegeben 16:24 Kochen beendet -- etwas spät dran mit Hopfen abwiegen usw., daher auf 16:25 Whirlpool an 16:27 Aromahopfen rein 16:33 Heizung vom Braumeister ausgeschaltet 16:35 Wasser marsch - runterkühlen auf 85 °C 16:36 Wasser aus; T= 83 °C 16:47 Wasser marsch -- runterkühlen auf Gärtemperatur; T= 79 °C 16:51 T=60 °C 17:21 Fertig abgefüllt. OG: 1,043 17:30 5 l Trub im Braukessel 18:41 ca. 2,75 l Trub aus Gärtank abgelassen -- jetzt knapp 45 l im Gärtank. 19:00 Würze belüftet, ca. 3 Min. -- Menge unbekannt, da der Druckminderer 19:05 Hefe auf der Oberfläche verstreut. Hefe liegt auf dem Schaum. Abwarten, 19:25 Hefe sinkt ab -- alles OK. Gärtank fest verschlossen. 20:14 Alles sauber Gärung 14.09. 19:28 T=18,3 °C -- Thermostat auf 18,0 °C 15.09. 21:44 ca. 1 Plopp/7 Sek. 16.09. 08:00 ca. 1 Plopp/3 Sek. 17.09. 07:45 ca. 1 Plopp/Sek. 18.09. 07:45 ca. 1 Plopp/2 Sek. 19.09. 07:30 Thermostat auf 18,5 °C 20.09. 07:30 Thermostat auf 19,5 °C 21.09. 10:50 Thermostat auf 20,5 °C 22.09. 11:45 Thermostat auf 21,0 °C 24.09. 19:20 FG: 1,005 -- Beginn Cold-crash. 25.09. 19:20 T=8,6 °C 26.09. 19:30 T=4,2 °C 27.09. 20:00 T=2,7 °C Abfüllung 28.09. Abgefüllt in Keg #9 und #20 sowie 1 Kiste A'berger. Bier in Keg #9 und |
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