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Q55 Cider
Specifics
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General Information
Method: | Other |
Boil
Total Boil Time: | 90 minutes |
Mash Profile
Weizen @ SpeidelMy Mash Profile
Grain Temperature: | 10°C | Tun Temperature: | 10°C |
Sparge Temperature: | 78°C | PH: | 5.5 |
Notes: |
Steps
# | Name | Type | Time | Temp. | Description |
1 | Proteinrast | Infusion | 15 min. | 6.7°C | |
2 | Ferularast | Infusion | 15 min. | 11.1°C | |
3 | Verzuckerungsrast | Infusion | 60 min. | 18.9°C | |
4 | Mash-out | Infusion | 2 min. | 25.6°C |
Procedure
6 l Birnensaft (Q55) Pasteurisiert: ca. 15 Min. @ 75 °C Danach abgekühlt auf ca. 19 °C mit Hilfe des Spiralkühlers Abgefüllt in 6-gal-BetterBottle Gärt im Gärzimmer; Starttemperatur = 18,6 °C; Thermostat auf 18,6-18,7 °C 23.06. Abgefüllt |
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