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Method: | All Grain |
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Enter desired final yield (volume): |
0.60 kilograms | DME - Light | 6.7% of grist |
0.60 kilograms | Total Extract Weight | 6.7% of grist |
7.60 kilograms | 85.4% of grist | |
0.20 kilograms | 2.2% of grist | |
0.50 kilograms | 5.6% of grist | |
8.30 kilograms | 93.3% of grist |
7 g | Yeast Nutrient @ 15 minutes |
7.00 grams |
6.8% Pellets @ 60 minutes Type: Bittering Use: Boil |
47.6 AAUs |
12.00 grams |
6.8% Pellets @ 30 minutes Type: Bittering and Aroma Use: Boil |
81.6 AAUs |
20.00 grams |
6.8% Pellets @ 0 minutes Type: Aroma Use: Aroma |
136 AAUs |
20.00 grams |
15.5% Pellets @ 0 minutes Type: Aroma Use: Aroma |
310 AAUs |
21.50 grams |
13.4% Pellets @ 0 minutes Type: Aroma Use: Aroma |
288.1 AAUs |
30.00 grams |
6.8% Pellets @ 0 minutes Type: Aroma Use: Dry Hop |
288.1 AAUs |
30.00 grams |
15.5% Pellets @ 0 minutes Type: Aroma Use: Dry Hop |
465 AAUs |
30.00 grams |
13.5% Pellets @ 0 minutes Type: Aroma Use: Dry Hop |
405 AAUs |
30.00 grams |
6.8% Pellets @ 0 minutes Type: Aroma Use: Dry Hop |
204 AAUs |
30.00 grams |
15.5% Pellets @ 0 minutes Type: Aroma Use: Dry Hop |
465 AAUs |
30.00 grams |
13.5% Pellets @ 0 minutes Type: Aroma Use: Dry Hop |
405 AAUs |
260.50 grams | Total Hop Weight | 3011.3 AAUs |
Total Boil Time: | 90 minutes |
Name: | SafAle US-05 |
Manufacturer: | SafAle |
Product ID: | US-05 |
Type: | Ale |
Flocculation: | Medium |
Attenuation: | 80-82% |
Temperature Range: | 18–28°C |
Amount: | 12 gr |
DAS BIER IST EIN ZWEITER AUFGUSS NACH DEM MAISCHEN VOM SOUTHERN IPA Hefe Maischeschema Brautag 10:50 Eingemaischt mit ca. 5,5 gal (20,75 l)m Brauwasser @ 76 °C. 12:27 Beginn Würzezirkulation 12:55 SG 1.098 12:59 Beginn mit sparging (Nachguss) 13:36 Würzepott voll; Rest wird als Session in einen zweiten Pott abgefüllt. Arnold kauft Trockenhefe. Hot-liquor-tank war nach kurzer Zeit leer - mit 47 °C Wasser gesparged. Dann Speidel wieder gefüllt und aufgeheizt. 14:46 Würze läuft wieder weiter in den Pott mit sparging, SG 1.024 15:45 Abfüllen abgebrochen bei 1.005, SG der fertigen Würze 1.025 16:55 Spraymalt in der Würze aufgelöst; SG 1.040 17:49 Würze kocht. 18:04 Die kleine Herdplatte bringt nicht genug - wir brechen das Kochen ab und warten, bis die andere Platte frei wird. 19:30 Würze auf die Kochplatte 19:31 2,5 l Wasser zugegeben, SG 1.035 19:38 3 l Wasser zugegeben, SG 1.031 20:09 Würze kocht 20:40 Bitterhopfen rein 21:10 Aromahopfen rein 21:27 Hefenahrung (3,5 g) und Supervoss (5 g) rein 21:42 Kochen beendet 21:52 Herdplatte aus, Kühlung an 21:54 Aromahopfen rein 22:53 Hopstand fertig 22:54 Abfüllen mit Kühlung an 23:20 Abgefüllt 23:31 Belüften mit Sauerstoff 23:45 Fertig und im Gärzimmer. Thermostat auf 19 °C Gärung 26.02. 00:40 T=19,2 °C 27.02. 17:00 Trockengehopft mit je 30g Citra, Galaxy, Cascade 28.02. 07:20 Thermostat auf 19,5 °C 01.03. 08:00 Thermostat auf 20,0 °C 04.03. Umfüllen in anderen Gäreimer. SG 1.012. Verdammt bitter! 08.03. 2. Trockenhopfen mit Galaxy. Cascade und Citra |
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