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Method: | All Grain |
Enter desired final yield (volume): |
10.50 kilograms |
Best Pale Ale Malz
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76.6% of grist |
1.00 kilograms |
Best Münchener Malz Typ I
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7.3% of grist |
0.70 kilograms |
Best Weizenmalz hell
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5.1% of grist |
0.50 kilograms |
Best Karamellmalz dunkel
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3.6% of grist |
0.50 kilograms | 3.6% of grist | |
0.50 kilograms | 3.6% of grist | |
13.70 kilograms | 100% of grist |
11.70 grams |
16.1% Pellets Type: Flavor Use: First Wort |
188.4 AAUs |
7.00 grams |
12% Pellets Type: Flavor Use: First Wort |
84 AAUs |
40.00 grams |
11% Pellets @ 60 minutes Type: Bittering Use: Boil |
440 AAUs |
30.00 grams |
12% Pellets @ 60 minutes Type: Bittering Use: Boil |
360 AAUs |
20.00 grams |
11.9% Pellets @ 30 minutes Type: Bittering Use: Boil |
238 AAUs |
30.00 grams |
5.4% Pellets @ 15 minutes Type: Aroma Use: Boil |
238 AAUs |
30.00 grams |
5.4% Pellets @ 2 minutes Type: Aroma Use: Boil |
162 AAUs |
30.00 grams |
5.4% Pellets @ 0 minutes Type: Aroma Use: Aroma |
162 AAUs |
70.00 grams |
11.9% Pellets Type: Aroma Use: Dry Hop |
833 AAUs |
268.70 grams | Total Hop Weight | 2629.4 AAUs |
Total Boil Time: | 90 minutes |
Speidels Braumeister
Batch Size: | 50 liters | Boil Volume: | 65 liters |
Evaporation Rate: | 9% per hour | Mash Tun Dead Space: | 10 liters |
Efficiency: | 80% | Mash Tun Weight: | 5 kilograms |
Hop Utilization: | 100% | Mash Tun Volume: | 30 liters |
Loss: | 5 liters | Mash Tun Specific Heat: | 0.12 Cal/gram per °C |
Hefe Hefe von Batch 2013/18 (Heldige Hans) genommen -- WLP001; jenes Bier wurde am 31.10.2013 abgefüllt. Hefe gewaschen und seit dem im Kühlschrank gelagert. Maischeschema Einmaischen: 60 °C Brautag 10:04 Eingemaischt; Programmstart Gärung 03.11. 11:30: Gärt gut, ca. 1 Plop/Sek. @ 20 °C 21:00: Gärt super gut - ca. 2 Plop/Sek. @ 21 °C 04.11. 07:30: weiterhin volle Gärung @ 21-22 °C 05.11. 07:30: Hefe läuft aus Gärspund - Deckel ausgetauscht und locker auf 07.11. 07:00 Deckel wieder richtig geschlossen. Öffnung für den Gärspund 08.11. 18:00 Gärspund eingesetzt. Weiterhin leichte Gärtätigkeit. 19-20 °C 11.11. 70 g Amarillo im Hopfenfilter ins Gärfass gegeben 23.11. abgefüllt. FG: 1.010. Gäreimer riecht etwas säuerlich -- möglicherweise Abgefüllt in 3 Fässer. Bei einem Fass vor dem Hinzugeben der Zuckerlake je 18-l-Fass: ca. 120 ml. Fässer gut geflsuht mit CO2, 1 Bar |
Primary: | 21 days @ 20° C |
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45-50 = Outstanding | 30-37 = Very Good | 14-20 = Fair | |||
38-44 = Excellent | 21-29 = Good | 00-13 = Problematic |
Aroma: | / 12 | |
Appearance: | / 3 | |
Flavor: | / 20 | |
Mouthfeel: | / 5 | |
Overall Impression: | / 10 | |
Cumulative Score: | 0 / 50 | Problematic |