Hefe
Gewaschene Hefe von Batch #2014/7 (Whiter Shade of Pale Ale) .

Maischeschema
Einmaischen @ 60 °C
1. Rast 90 min @ 64 °C
2. Rast   2 min @ 78 °C 

Brautag 

15:09 Braumeister befüllt und programmiert. Wassertemperatur: 10 °C. Start
         Aufheizen auf Einmaischtemperatur.

15:13 Tauchsieder eingehängt (13 °C)

15:24 Malz fetrtig abgewogen und geschrotet

15:53 Einmaischen

15:57 Programmstart -- vergessen, die obere Siebplatte aufzulegen!
         Programm angehalten und, so gut es ging, Malz, das sich außerhalb des
         Malzrohres befand, zurück ins Malzrohr zu geben. Es bleibt aber eine
         gewisse Menge Malz außerhalb des Malzrohres.

16:00 Programm erneut gestartet -- Pumpen machen ab und zu Geräusche,
         vermutlich, weil sie Malz pumpen

16:09 Beginn 1. Rast

16:20 PP, gerührt. Maische relativ locker, nicht so hart wie sonst beim 1.
         Rühren

16:32 PP, gerührt

16:55 PP, gerührt

17:27 PP, gerührt

17:52 Ende 1. Rast

18:18 Beginn 2. Rast

18:20 Ende 2. Rast

18:22 Malzrohr hoch. Start Aufheizen auf Kochtemperatur

18:49 gespült mit 12 l @ 78 °C

18:55 Malzrohr entfernt. Mit Sieb in der Würze nach Malz gefischt (85 °C)
         55 mm > 55 l, SG: 1.046;
         Ausbeute: 84 %

19:01 Tauchsieder rein bei 86 °C

19:17 Würze kocht

19:48 80 g Centennial rein

20:10 Tauchsieder raus

20:15 zusätzliche Isomatte um den Braumeister gewickelt.
         Außentemperatur 9 °C + Wind

20:29 7 g Hefenahrung rein

20:33 Kühler rein

20:43 Aromahopfen rein

20:46 Aromahopfen rein

20:47 Wasser marsch

21:31 Würze marsch

22:00 fertig abgefüllt

Gärung

02.05.2014 Stsrttemperatur: 14,5°C

03.05.2014 10:00 Temperatur: 17,8 °C, ca 1 Plopp/5 Sek.

                 14:00 1 Plopp/2 Sek.

04.05.2014 00:45 2 Plopp/Sek., Temp. 18,7 °C

                 12:30 >1 Plopp/Sek., Temp. 18,4 °C

26.05.20|4 100 g Centennial, verteilt auf 2 Hopfenfilter, als Trockenhopfen
                 hinzugegeben