|
Method: | All Grain |
Enter desired final yield (volume): |
10.00 kilograms | 80% of grist | |
2.00 kilograms |
Best Weizenmalz hell
|
16% of grist |
0.50 kilograms |
Best Münchener Malz Typ II
|
4% of grist |
12.50 kilograms | 100% of grist |
7 g | Yeast Nutrient @ 10 minutes | |
16 g + 16 g | Gypsum (Calcium Sulfate) | |
4 g | Baking Soda | |
4 g | Chalk |
100.00 grams |
12.1% Pellets @ 15 minutes Type: Bittering and Aroma Use: Boil |
1210 AAUs |
50.00 grams |
13.9% Pellets @ 15 minutes Type: Bittering and Aroma Use: Boil |
695 AAUs |
100.00 grams |
12.1% Pellets @ 5 minutes Type: Aroma Use: Boil |
1210 AAUs |
200.00 grams |
13.9% Pellets Type: Aroma Use: Dry Hop |
2780 AAUs |
450.00 grams | Total Hop Weight | 5895 AAUs |
Total Boil Time: | 75 minutes |
Name: | California Ale |
Manufacturer: | White Labs |
Product ID: | WLP001 |
Type: | Ale |
Flocculation: | High |
Attenuation: | 76% |
Temperature Range: | 20–23°C |
Speidels Braumeister
Batch Size: | 50 liters | Boil Volume: | 65 liters |
Evaporation Rate: | 9% per hour | Mash Tun Dead Space: | 10 liters |
Efficiency: | 80% | Mash Tun Weight: | 5 kilograms |
Hop Utilization: | 100% | Mash Tun Volume: | 30 liters |
Loss: | 5 liters | Mash Tun Specific Heat: | 0.12 Cal/gram per °C |
Hefe Gewaschener Slurry von Batch 2016/5.
Maischeschema: Einmaischen: 65 °C Brauvorgang: Brauen mit 47,5 l Wasser. 08:13 Aufheizen auf Einmaischtemperatur; T=10 °C 09:16 Einmaischtemperatur erreicht; Kalzit, Natron und Hälfte Gips hinzugegeben 09:29 Eingemaischt, Maischprogramm gestartet 09:38 Pumpenpause, Rühren 10:02 Pumpenpause, Rühren 10:53 Beginn 2. Rast 11:07 Maischen beendet 11:10 Malzrohr hoch 11:34 Mit 15,5 l Wasser @ 78 °C gespült 11:51 Malzrohr raus; preboil-Volumen 4 mm über 55-l-Marke; 12:03 Würze kocht (über) 12:30 Weitere 16 g Gips hinzugefügt 13:03 Hopfenzugabe I 13:04 Kühler rein 13:11 Hefenahrung rein 13:18 Kochen beendet. 15 Min. bis Start Kühlen. 13:33 Start Herunterkühlen -- T=96 °C 14:56 Fertig abgefüllt; belüftet mit Mörtelmixer. OG: 1.062 Gärung Starttemperatur 16,5 °C; Thermostat steht auf 18 °C 18.05. 19:00 T=18°C. Gärspund aufgesetzt. 19.05. 12:40 1 Plopp/8 Sek. 20.05. 09:00 1 Plopp/3 Sek. 05.06. Trockenhopfen hinzugefügt |
Primary: | 21 days @ 18° C |
0 Reviews | Submit a Review | Refresh Page |