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Method: | All Grain |
Enter desired final yield (volume): |
7.24 kilograms |
Best Pale Ale Malz
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62.4% of grist |
1.30 kilograms | 11.2% of grist | |
0.88 kilograms | 7.6% of grist | |
0.54 kilograms | 4.7% of grist | |
0.35 kilograms | 3% of grist | |
0.19 kilograms | 1.6% of grist | |
1.10 kilograms |
Haferflocken Bjørn Havregryn (store)
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9.5% of grist |
11.60 kilograms | 100% of grist |
0.35 kilograms | Rice Hulls |
7 g | Yeast Nutrient @ 60 minutes |
87.00 grams |
5% Pellets @ 60 minutes Type: Bittering Use: Boil |
435 AAUs |
87.00 grams | Total Hop Weight | 435 AAUs |
Total Boil Time: | 90 minutes |
Name: | Edinburgh Ale |
Manufacturer: | White Labs |
Product ID: | WLP028 |
Type: | Ale |
Flocculation: | Medium |
Attenuation: | 72% |
Temperature Range: | 18–21°C |
Amount: | 2500 ml |
Hefe Brautag Maischeschema: Brauprozess 08:40 800 g normale Haferflocken und 300 g glutenfreie Haferflocken 08:41 Eingemaischt; Beginn 1. Rast 09:10 PP, gerührt -- alles OK 09:54 PP, gerührt -- alles OK 10:19 Ende 1. Rast 10:34 Beginn 2. Rast 10:44 Ende 2. Rast, Malzrohr hoch 10:57 Gespült mit 11,6 l, Pumpen an, Aufheizen zum Kochen 11:20 SG: 1.036 @ 47,7 °C = 1.046; R: 1.048 11:45 Würze kocht 12.21 Hopfen rein (von 2011) 12:34 Tauchsieder rein 12:58 Hefenahrung rein 13:03 1.042 bei 49,6 °C --> 1.052 13:08 Würze durch Schläuche, Pumpe, Gegenstromkühler usw. zirkuliert 13:13 Kochen beendet; Würze marsch durch den Gegenstromkühler 13:55 Fertig abgefüllt und belüftet (Gärfass #3). OG= 1.052 R+H 17:45 Alles sauber und gereinigt/desinfiziert (zwischendurch Mittagspause) Gärung 07.01. 14:15 Starttemperatur 15,5 °C; Bier steht im Gästezimmer 07.01. 17:50 T= 17,5 °C 08.01. 13:20 T=18,0 °C - 1 Plopp/Sek. 09.01. 07:55 T=18,0 °C - 1 Plopp/2 Sek. 10.01. 06:40 T=18,4 °C - Thermostat auf 18,9-19,0 °C eingestellt 11.01. 07:40 T=19,4 °C - Thermostat auf 19,9-20,0 °C eingestellt 25.01. SG: 1.020 |
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