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Method: | All Grain |
Enter desired final yield (volume): |
6.00 kilograms |
Best Pale Ale Malz
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51.7% of grist |
3.30 kilograms |
Best Heidelberger Malz
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28.4% of grist |
1.00 kilograms | 8.6% of grist | |
0.40 kilograms | 3.4% of grist | |
0.60 kilograms |
Best Weizenmalz hell
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5.2% of grist |
0.30 kilograms |
Haferflocken Bjørn Havregryn (store)
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2.6% of grist |
11.60 kilograms | 100% of grist |
7 g | Yeast Nutrient @ 10 minutes |
70.00 grams |
11.0% Pellets @ 60 minutes Type: Bittering Use: Boil |
770 AAUs |
125.00 grams |
5.4% Pellets @ 1 minutes Type: Aroma Use: Aroma |
675 AAUs |
125.00 grams |
11.16% Pellets @ 1 minutes Type: Aroma Use: Aroma |
1395 AAUs |
77.00 grams |
Pellets Type: Aroma Use: Dry Hop |
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80.00 grams |
Pellets Type: Aroma Use: Dry Hop |
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477.00 grams | Total Hop Weight | 2840 AAUs |
Total Boil Time: | 90 minutes |
Name: | California Ale |
Manufacturer: | White Labs |
Product ID: | WLP001 |
Type: | Ale |
Flocculation: | High |
Attenuation: | 76% |
Temperature Range: | 20–23°C |
Amount: | 3000 ml |
Speidels Braumeister
Batch Size: | 50 liters | Boil Volume: | 65 liters |
Evaporation Rate: | 9% per hour | Mash Tun Dead Space: | 10 liters |
Efficiency: | 80% | Mash Tun Weight: | 5 kilograms |
Hop Utilization: | 100% | Mash Tun Volume: | 30 liters |
Loss: | 5 liters | Mash Tun Specific Heat: | 0.12 Cal/gram per °C |
Hefe 3 l Starter mit 2 Röhrchen WLP001 (Prod.-dat. 04.08.2014) am 02.09. abends angesetzt, bis zum 04.09. morgens rühren lassen, danach in den Kühlschrank gestellt. Brautag Maischeschema: Einmaischen: 60 °C Brauvorgang: Brauen mit 60 l Wasser. 17:13 Start Aufheizen auf Einmaischtemperatur. T = 20 °C 18:08 Einmaischtemperatur erreicht - Beginn Einmaischen 18:16 Start Aufheizen auf 1.-Rast-Temperatur 18:26 PP, gerührt. Maische ist sehr fest. T = 65 °C 18:33 Beginn 1. Rast 19:34 PP, gerührt 20:02 PP, gerührt 20:09 Ende 1. Rast 20:26 Beginn 2. Rast 20:31 Ende 2. Rast 20:35 Malzrohr hoch; Aufheizen zum Kochen 21:00 SG 1.051 21:15 Malzrohr raus 21:21 63 mm über der 55-l-Marke = 65,5 l; preboil gravity 1.047; 21:28 Würze kocht 21:56 Bitterhopfen rein 22:54 Kühler drin 22:55 Hefenahrung drin 22:57 10 min. extra manuell eingestellt 23:06 Aromahopfen rein 23:07 Heizung aus -- Wasser marsch 23:09 85 °C erreicht -- Pumpen an 23:37 OG 1.054 23:40 18 °C erreicht -- Pumpen aus. Warten, dass sich Proteine etc. absetzen 23:45 Würze marsch! 23:54 Fertig abgefüllt 00:04 Hefe drin 01:17 Fast alles sauber... Gärung Starttemperatur: 18,8 °C 06.09. 12:00 T = 19,8 °C, 1 Plopp/Sek. 07.09. 12:00 T = 21,7 °C, 2 Plopp/Sek. 23.09. dry hopping Abfüllung 28.09. abgefüllt - FG: 1.010 12.10. Druckmessung: 0,9 bar bei Fass 1, 1,5 bar bei Fass 2. Fass 1 an den |
Primary: | 21 days @ 20° C |
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45-50 = Outstanding | ![]() |
30-37 = Very Good | ![]() |
14-20 = Fair |
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38-44 = Excellent | ![]() |
21-29 = Good | ![]() |
00-13 = Problematic |

Aroma: | / 12 | |
Appearance: | / 3 | |
Flavor: | / 20 | |
Mouthfeel: | / 5 | |
Overall Impression: | / 10 | |
Cumulative Score: | 0 / 50 |
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