Method: | All Grain |
BYO style profile: ESB: Style Profile Norbrygg typdef.: 4C. ENGELSK STRONG BITTER / ENGELSK PALE ALE 30-50 IBU |
Enter desired final yield (volume): |
10.00 kilograms | 90.7% of grist | |
0.50 kilograms | 4.5% of grist | |
0.20 kilograms | 1.8% of grist | |
0.10 kilograms | 0.9% of grist | |
0.20 kilograms | 1.8% of grist | |
0.03 kilograms | 0.3% of grist | |
11.03 kilograms | 100% of grist |
105.00 grams |
5.7% Pellets @ 60 minutes Type: Bittering Use: Boil |
598.5 AAUs |
70.00 grams |
5.7% Pellets @ 1 minutes Type: Aroma Use: Boil |
399 AAUs |
30.00 grams |
5.7% Pellets Type: Aroma Use: Dry Hop |
171 AAUs |
205.00 grams | Total Hop Weight | 1168.5 AAUs |
Total Boil Time: | 90 minutes |
Name: | English Ale |
Manufacturer: | White Labs |
Product ID: | WLP002 |
Type: | Ale |
Flocculation: | Very High |
Attenuation: | 66% |
Temperature Range: | 18–20°C |
Amount: | 3000 ml |
Speidels Braumeister
Batch Size: | 50 liters | Boil Volume: | 65 liters |
Evaporation Rate: | 9% per hour | Mash Tun Dead Space: | 10 liters |
Efficiency: | 80% | Mash Tun Weight: | 5 kilograms |
Hop Utilization: | 100% | Mash Tun Volume: | 30 liters |
Loss: | 5 liters | Mash Tun Specific Heat: | 0.12 Cal/gram per °C |
Hefestarter 25.08. 04:30 Kräftige Schaumentwicklung 26.08. 07:05 Rührer ausgeschaltet. Hefe kalt gestellt. Maischeschema 90 min @ 68 °C Brautag Am Vortag Malz geschrotet und den Braumeister mit 60 l Wasser befüllt (T=15 °C; Raum-T=22 °C). 07:10 Braumeister programmiert und gestartet. T=18 °C 15:40 Eingemaischt; Programmstart 16:01 PP; gerührt. Maische nicht sonderlich fest 17:13 Ende 1. Rast 17:29 Beginn 2. Rast 17:32 SG: 1.047R/1.045H; Würze sehr klar 17:43 Ende 2. Rast 18:12 Gespült mit 2x 5,5 l Wasser @ 78 °C; Beginn Aufheizen auf 18:34 Pre-boil: 64,8 l; SG: 1.046R/1.046H 19:00 Würze kocht 19:30 Bitterhopfen hinzugefügt 20:30 Kochen eingentlich beendet, jedoch vergessen, den Kühler reinzustellen, 20:37 Aromahopfen rein 20:38 Wasser marsch 20:40 Hefenahrung rein... 21:35 Abgefüllt in Fass-Nr. 1. Würze-T zu Beginn 17,4 °C. OG:1.052 22:05 Fertig abgefüllt (Gärfass #1), belüftet und gepitcht Gärung 26.08. 22:25 Gärfass im Gärschrank; T= 18,2 °C; Thermostat T=18,5 °C 27.08. 10:00 1 Plopp/4 Sek., T=18,5 °C, ca. 3 cm Schaum an Oberfläche 28.08. 10:20 2 Plopp/sek, T=18,6 °C 29.08. 07:15 1 Plopp/6 Sek., T=19 °C 30.08. 16:00 Thermostat auf 20,0 °C eingestellt 09.09. 22:00 Gärfass aus dem Gärschrank geholt und im Keller abgestellt 14.09. 16:15 Trockengehopft 17.09. 18:30 Abgefüllt. Beim Entfernen des Gärspundes kräftiger Aceton- |
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