Method: | All Grain |
Enter desired final yield (volume): |
8.25 kilograms | 69.2% of grist | |
2.00 kilograms | 16.8% of grist | |
1.00 kilograms | 8.4% of grist | |
0.50 kilograms | 4.2% of grist | |
0.18 kilograms | 1.5% of grist | |
11.93 kilograms | 100% of grist |
43.00 grams |
11% Pellets @ 60 minutes Type: Bittering Use: Boil |
473 AAUs |
43.00 grams | Total Hop Weight | 473 AAUs |
Total Boil Time: | 90 minutes |
Name: | Trappist Ale |
Manufacturer: | White Labs |
Product ID: | WLP500 |
Type: | Ale |
Flocculation: | Medium |
Attenuation: | 75% |
Temperature Range: | 18–22°C |
Amount: | 4000 ml |
Hefestarter Maischeschema Brautag 10:29 Braumeister mit 60 l Brauwasser befüllt. Beginn Aufheizen auf 11:47 Einmaischtemepratur erreicht 12:07 Eingemaischt, Programmstart 12:40 Pumpenpause, Rühren 13:43 1. Rast beendet 14:01 Beginn 2. Rast 14:11 2. Rast beendet 14:17 Malzrohr hoch; Beginn spülen 14:20 Beginn Aufheizen zum Kochen. Gespült mit 12 l Wasser @ 78 °C 14:52 Preboil SG 1.052, 65 mm über 55 l (--> 65,83 l) 15:11 Würze kocht 15:38 Hopfen zugegeben 16:26 Hefenahrung und Super Moss zugegeben 16:33 Beginn Whirlpool 16:39 Kochen beendet 16:48 Wasser marsch 16:50 Hefe: Es kann nur sehr wenig Überstand dekantiert werden, da die Hefe 16:54 Beginn Abfüllung 17:10 Fertig abgefüllt (Gärfass #1) 17:18 OG: 1.055 17:47 Würze ist belüftet. O2-Flasche musste gewechselt werden; zunächst kam Gärung 18.11. 17:50 Starttemperatur 16,5 °C. Erwärmen auf 18 °C mit Hilfe der Heizung 19.11. 11:00 T=18,1 °C; Bier gärt - Gärfass geöffnet und Deckel locker aufgelegt 20.11. 07:30 Thermostat auf 18,5 °C - es riecht nach Banane im Gärzimmer 21.11. 07:00 Thermostat auf 19,5 °C 22.11. 07:00 Thermostat auf 20,5 °C Abfüllung 29.11. Abgefüllt in 3 18-l-Kegs (#12, #14, #23) auf "konventionelle Art". Je 150 ml |
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