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Method: | Extract |
Total Boil Time: | 90 minutes |
2 Packg. mit Mangrove Jack's Amriacen Grapefruit IPA, inkl. Hefe und Hopfen 17:10 Braukessel mit 45 l Brauwasser @ 15 °C befüllt. Raumtemperatur = 19 °C 17:44 Beginn Desinfizieren der Blow-Off-Tube 17:53 Beginn Desinfizieren (CIP) des ZKT 19:06 Whirlpool an. Zuvor 2 kg DME und 2 Packg. Mangrove Jack's Pink 19:11 Postboil: 22 mm > 45 l-Marke @ 91 °C = ca. 48 l 19:16 Wasser marsch! 19:30 Würze marsch! 19:33 OG: 1,046 19:42 Fertig abgefüllt. Leider ist einiges an flüssigem Malzextrakt in der Mitte des 20:00 Hefe gepitcht (2x 10 g Mangrove Jack M44), dann für 2 Min. mit 1 l O2/Min. 21:26 Alles sauber Gärung 22.09. 20:05 T=17,8 °C, Thermostat auf 17,8 °C 24.09. 07:30 1 Plopp/12 Sek.; Thermostat auf 18,3 °C 25.09. 13:00 1 Plopp/1,3 Sek.; Thermostat auf 18,8 °C 26.09. 11:20 Thermostat auf 19,3 °C 27.09. 06:50 1 Plopp/2,75 Sek.; Thermostat auf 20,3 °C, 28.09. 07:00 P=1,4bar; CO2 entweicht durch das Spundventil 03.10. 16:15 Gesampelt; SG: 1,01. 2x 50 g Hopfen über Hopdropper Abfüllung 09.10. Abgefüllt in Kegs #17, #23 und #13 |
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