Method: | All Grain |
Enter desired final yield (volume): |
12.00 kilograms | 100% of grist | |
12.00 kilograms | 100% of grist |
80.00 grams |
10% Pellets @ 60 minutes Type: Bittering Use: Boil |
800 AAUs |
50.00 grams |
10% Pellets @ 5 minutes Type: Aroma Use: Boil |
500 AAUs |
100.00 grams |
10% Pellets @ 1 minutes Type: Aroma Use: Boil |
1000 AAUs |
100.00 grams |
10% Pellets Type: Aroma Use: Dry Hop |
1000 AAUs |
330.00 grams | Total Hop Weight | 3300 AAUs |
Total Boil Time: | 90 minutes |
Name: | California Ale |
Manufacturer: | White Labs |
Product ID: | WLP001 |
Type: | Ale |
Flocculation: | High |
Attenuation: | 76% |
Temperature Range: | 20–23°C |
Speidels Braumeister
Batch Size: | 50 liters | Boil Volume: | 65 liters |
Evaporation Rate: | 9% per hour | Mash Tun Dead Space: | 10 liters |
Efficiency: | 80% | Mash Tun Weight: | 5 kilograms |
Hop Utilization: | 100% | Mash Tun Volume: | 30 liters |
Loss: | 5 liters | Mash Tun Specific Heat: | 0.12 Cal/gram per °C |
Hefe Maischeschema Brautag 15:09 Braumeister befüllt und programmiert. Wassertemperatur: 10 °C. Start 15:13 Tauchsieder eingehängt (13 °C) 15:24 Malz fetrtig abgewogen und geschrotet 15:53 Einmaischen 15:57 Programmstart -- vergessen, die obere Siebplatte aufzulegen! 16:00 Programm erneut gestartet -- Pumpen machen ab und zu Geräusche, 16:09 Beginn 1. Rast 16:20 PP, gerührt. Maische relativ locker, nicht so hart wie sonst beim 1. 16:32 PP, gerührt 16:55 PP, gerührt 17:27 PP, gerührt 17:52 Ende 1. Rast 18:18 Beginn 2. Rast 18:20 Ende 2. Rast 18:22 Malzrohr hoch. Start Aufheizen auf Kochtemperatur 18:49 gespült mit 12 l @ 78 °C 18:55 Malzrohr entfernt. Mit Sieb in der Würze nach Malz gefischt (85 °C) 19:01 Tauchsieder rein bei 86 °C 19:17 Würze kocht 19:48 80 g Centennial rein 20:10 Tauchsieder raus 20:15 zusätzliche Isomatte um den Braumeister gewickelt. 20:29 7 g Hefenahrung rein 20:33 Kühler rein 20:43 Aromahopfen rein 20:46 Aromahopfen rein 20:47 Wasser marsch 21:31 Würze marsch 22:00 fertig abgefüllt Gärung 02.05.2014 Stsrttemperatur: 14,5°C 03.05.2014 10:00 Temperatur: 17,8 °C, ca 1 Plopp/5 Sek. 14:00 1 Plopp/2 Sek. 04.05.2014 00:45 2 Plopp/Sek., Temp. 18,7 °C 12:30 >1 Plopp/Sek., Temp. 18,4 °C 26.05.20|4 100 g Centennial, verteilt auf 2 Hopfenfilter, als Trockenhopfen |
Primary: | 25 days @ 18° C |
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