Cider
Specifics
General Information
Method: Other
Ingredients
15.00 kilograms Juice - Apple  
2.00 kilograms Juice - Other  
Procedure

23.07.

11:20 Blichmann BoilerMaker Braukessel mit 15 l (5x 3 l) Safteriet Eplemost
          und 2 l Johannisbeersaft (aus 2,6 kg Johannisbeeren) befüllt. Aufheizen
          zum Pasteurisieren.

12:01 75 °C erreicht

12:23 Spiralkühler in Braukessel gestellt, Schläuche angeschlossen; Beginn
          Herunterkühlen auf Gärtemperatur (25 °C)

12:36 Gärtemperatur erreicht -- Wasser stopp.

12:50 Fertig abgefüllt, mit O2 belüftet. OG: 1,046

12:53 1 Päckchen Mangrove Jack M02 gepitcht. Gäreimer in Gästezimmer
          gestellt. Thermostat angebracht; Temperatureinstellung 24,9-25,1 °C.

13:02 Hefe, die auf dem Schaum lag, untergerührt

13:35 Alles sauber!

Gärung

23.07. 13:03 Starttemperatur: 23,9 °C

Abfüllung

29.07. 20:00 FG=1,0; abgefüllt in Keg #16 zusammen mit Zuckerlake
                     (80 g Zucker)

Tasting Reviews
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